El 7 de noviembre vuelve el evento más esperado por muchos de vosotros: La semana gastronómica de la carne de Lolo Restaurante. Una oportunidad para degustar las carnes más exquisitas y jugosas previamente seleccionadas por el mismo Lolo.

El secreto en la calidad del sabor de las carnes es la forma tan natural de cocinarlas: horno a la brasa. Esta técnica combina las propiedades del horno tradicional y la barbacoa de brasas, por lo que consigue cocinar la carne como en una parrilla al mismo tiempo que se ahúma como en un horno.

El horno a la brasa que utilizamos en Lolo se trata del conocido Horno Josper. Añade un sabor único a los platos por el uso de carbón vegetal o leña, además de aportar una textura y jugosidad ya que utiliza altas temperaturas que marcan la diferencia en el resultado final.

Es una técnica que requiere paciencia, amor y dedicación, garantizando la excelencia de nuestros platos los cuales podrás disfrutar del 7 al 11 de noviembre en Lolo Restaurante.

Para cocinar la carne de forma tradicional se necesita conocer su tipología y sus características, permitiendo la aplicación técnica adecuada.

LOS PLATOS ESCOGIDOS POR LOLO PARA LA SEMANA DE LA CARNE 2022

Disfrutar del sabor de la carne será sencillo con el menú preparado por Lolo para esta nueva edición:

El lunes 7 de noviembre daremos comienzo a la semana con una sabrosa Presa Ibérica, 100% bellota.

El martes 8 de noviembre se podrá degustar el exquisito Vacio Novillo de Uruguay, una pieza con un sabor único.

Para el miércoles 9 de noviembre ofreceremos Solomillo de Añojo y, para el día 10, Un Costillar de Angus (a baja temperatura).

A modo de clausura, el día 11 presentaremos un Lomo Alto madurado durante 60 días. Toda una delicia para los paladares más exigentes.

LA CALIDAD DE NUESTRAS CARNES

Lolo Restaurante se caracteriza por ofrecer una cocina de mercado con ingredientes frescos y de la mayor calidad. Una cuidada selección diaria que aporta ese toque único a los platos.

Para conseguir las mejores carnes del mercado, Lolo cuenta con proveedores seleccionados con mucha exhaustividad que ofrecen los mejores productos.

Aprovecha esta cita con Lolo Restaurante en Partida Rambla Alta, 98, Alcoi. Para reservar tu mesa, llama al 965 547 373.